Omelette con queso mozzarella rallado.

 

Omelette con queso mozzarella rallado

En algunos países latinoamericanos, se les llama "tortillas". Algunos las comen con pan para el desayuno, otros con arroz para el almuerzo, otros con ensaladas, y otros simplemente como tortillas hechas con huevos batidos.

Hoy les daré una idea deliciosa y rápida para preparar con lo que tengan en casa. ¡Esta vez usaré mozzarella rallada!

Primero, batan los huevos (recomiendo un huevo por persona), sazonen la mezcla con sal y pimienta, y luego agreguen la mozzarella rallada. Dejen reposar unos minutos mientras calientan el aceite en una sartén mediana para que la tortilla quede espesa y crujiente.

Cuando el aceite esté bien caliente, es hora de verter la tortilla (una a la vez). Luego, agreguen los ingredientes que prefieran, como jamón, salchichas, etc. Dejen que la tortilla se dore y quede crujiente, luego denle la vuelta y no la cocinen demasiado. Recuerda, en este punto el queso se derretirá.

¡Sirve y disfruta!

Ensalada de patata, garbanzos, acelgas y atún.

 

Ensalada de patata, garbanzos, acelgas y atún.

Aunque a tu familia no le gusten mucho las verduras y las legumbres, ¡siempre es saludable comerlas! Hoy prepararé una ensalada deliciosa.

Primero, tendremos que cocer las patatas y los huevos.

Mientras se cuecen las patatas, prepararemos el aderezo para la ensalada.

En un bol grande con tapa, pondremos un poco de aceite, sal, pimienta y zumo de limón. Luego añadiremos los garbanzos cocidos y las acelgas, removeremos bien y dejaremos marinar.

Una vez cocidas las patatas, córtalas en cubos medianos y añádelas al bol. Mezcla todo suavemente.

Por último, añade el atún (en aceite) y prueba para comprobar la sazón.

¡Sirve con una rodaja de huevo!

Tortilla de champiñones

 

Tortilla de champiñones.

O simplemente "Omelet", existen muchas variantes, ¡y todas están deliciosas!

Hoy voy a preparar:

- Champiñones con cebolla

- Champiñones con queso

En un bol, pon un huevo batido con sal y pimienta. Añade los champiñones y la cebolla picados. 

En otro bol, haz lo mismo con otro huevo batido sazonado con sal y pimienta. Agrega los champiñones y el queso en trozos (o rallado). 

Yo prefiero el queso en trozos para que se integre bien con el sabor y el aroma de los champiñones.

Antes de freír, es importante calentar bien el aceite en la sartén y dejar reposar la masa durante al menos 5 minutos.

Luego, vierte cada mezcla por separado en el aceite caliente y fríe bien por ambos lados.

Recuerda que el queso se derrite con el calor, así que no te preocupes si se derrite un poco al voltear la tortilla. ¡Fríela hasta que esté crujiente!

En la foto, el primero está hecho de queso y el segundo de cebollas.

¡Nuestra tortilla está lista! La podemos servir con una rebanada de pan y una taza de tu bebida favorita.

Aprendí el truco de dejar reposar la masa de tortilla de mi abuelita, Mapu. Ella solía preparar buñuelos con huevo, cebolla, lechuga, tomate y una cucharadita de harina mezclada con maicena. ¡Quedaban crujientes y consistentes!

Vlog de la semana

 

Vlog de la semana

Hemos tenido una semana con un clima muy variable: días de sol intenso, días con viento fuerte y sol, y ahora una lluvia refrescante. 🙏🏻

En cualquier caso, agradecemos a la Madre Naturaleza su bendición para las flores, los árboles, y la tierra que necesita agua. ¡Pero por favor, no la riegue en exceso! 😹

Mis queridos liliputienses, LE y el Old Bro, disfrutan del sol o de la refrescante lluvia en sus rincones privados. 😻 ¡Disculpen, las cortinas del salón están rasgadas por las garras de los gatos cuando las abren para ver qué pasa alla afuera! 😹

He tenido una semana muy intensa de trabajo y organización, así que es agradable relajarse después con un poco de televisión, una buena taza de café caliente, y unos brownies. ☕🎶

Esta semana preparé pollo al horno.

Corté el pollo, las papas y la cebolla.

Agregué dientes de ajo enteros (para darle al pollo un aroma y sabor deliciosos). Para el marinado, usé mi mezcla de especias, que guardo fresca en un frasco de vidrio. Tengo pimienta blanca, pimienta negra, romero, salvia, comino, perejil y todas las especias secas. En una fuente para hornear, agregué sal, aceite y esta mezcla de especias. Lo dejé marinar durante unos 30 minutos antes de hornearlo.

 Lo horneé a 220 °C (425 °F) durante 15 minutos, volteando el pollo y todo lo demás para que se cocinara uniformemente.

¡Qué aroma!

Esta semana preparé "verduras al vapor."

Lo vi en varios blogs de YouTube, así que decidí cocinarlas y guardarlas en el refrigerador para cuando las necesite. También tengo arroz blanco cocido, salsa boloñesa, etc. 

¡Es un gran ahorro de tiempo!

Según la receta, se lava con abundante agua y luego se coloca en una olla con agua fría, sal y pimienta. Se cocina bien hasta que se oscurezca y reduzca su tamaño. Después, se quita el agua gradualmente para que la verdura suelte sus propios jugos. 

Finalmente, se apaga el fuego y se deja terminar de cocinarse al vapor hasta que se absorba toda el agua, con la olla tapada.

Según los blogueros, se puede añadir a la sopa ramen, combinar con lentejas o garbanzos, usar como aderezo para fideos en salsas, con atún, etc.

¡Aquí tienes algunas ideas para hacer fundas de almohada!

Que tengan un armonioso fin de semana todos ustedes.

Ensalada fría de patata, atún y garbanzos.

 

¡Nueva receta!

Ensalada fría de patata, atún y garbanzos.

Una nueva receta: fácil, económica y deliciosa. Porque cocinar también es un arte.

Esta ensalada fría contiene pocos ingredientes, pero es muy sustanciosa, y apetitosa.

Primero, hierve las papas y los huevos.

Por separado, mientras se cuecen, prepararemos el aderezo para la ensalada.

Yo usaré atún desmenuzado (si lo prefieres, puedes usar atún en trozos).

En un bol grande, coloca los garbanzos cocidos y añade zumo de limón, sal y pimienta. Si quieres darle un toque picante, puedes añadir ajies picados.

Déjalo reposar.

Una vez que los sabores se hayan integrado, ya que el limón ayuda a cocinar y a mezclar las especias, puedes añadir el atún y la cebolleta picada. Si quieres, puedes añadir espinacas picadas, lechuga, etc. Yo solo uso estos ingredientes sencillos.

Una vez cocidas las patatas, córtalas en trozos pequeños para añadirlas a la ensalada. Como las patatas son secas, para evitar que absorban todo el zumo de limón, añadiremos un chorrito de aceite. Probar y ajustar la sal.

Sírvelas con una rodaja de huevo duro.

¡Disfrútalo!

Receta: Pimiento rellenos.

 

Pimientos rellenos.

Cada uno cocina esta deliciosa verdura a su manera, hoy comparto mi receta.

Los pimientos son vegetales, ricos en vitaminas y sabor.

Hoy en día su precio es muy alto (por esta parte del mundo), y encontrar ofertas, es siempre agradable para cocinarlos.

Bien lavados, preparo a picar una cebolla blanca para el aderezo.

Me quedó arroz blanco del fin de semana, y lo usaré en mi receta, para rellenar mis pimientos.

Utilizaré un pedazo de carne molida.

También queso para las hamburguesas y queso para rallarlo. Este queso no es pecorino o parmesano, es queso tipo Edam.

Lo primero es hacer nuestro aderezo, con un poco de aceite, salpimentar, agregar la cebolla y 2 dientes de ajos picados. Puedes usar ajos molidos, pero en este caso deseo su sabor y aroma más fuerte.

Cuando la cebolla tome su punto, es decir, se vuelva transparente y jugosa.

Agregaremos la carne molida, removeremos bien todo, y evitaremos que se hagan bolas.

Hasta que la carne sea jugosa como la cebolla.

Yo agrego 1 cucharadita de pasta de tomate, para darle color a mi aderezo.

Cuando todo esté bien jugoso y mesclado.

Agregaré el arroz.

Remover todo junto con mucho cuidado.

Y agregaremos el choclo. Yo no utilizaré arvejas o zanahorias.

Lo restante de la lata, lo guardo para otra receta.

El arroz debe ser jugoso, para que cuando se cocine con el pimiento no sea seco.

Ahora, utilizaré tomates en lata, estos largos son muy sabrosos.

Le agregare oregano.

Debe ser jugoso, si no tiene mucho jugo, puedes agregar un poco de agua caliente.

Ahora, cortaré mis pimientos.

Iniciaré a rallar mi queso.

También utilizare pan rallado como punto final.

Ahora, espolvorearé pan rallado en el fondo de mi asadera.

Luego, con mucho cuidado, agregar los tomates en jugo. 

Y espolvorearé nuevamente pan rallado.

Ahora, apoyaré los pimientos encima.

Dejando espacio entre ellos, para que se cocinen bien.

Yo apoyo las tapas del pimiento juntas, para no equivocarme.

¡Así no les pongo las tapas incorrectas! 😹

Iniciamos con cuidado, a rellenar nuestros pimientos.

El relleno que sobre, lo vertemos alrededor de nuestros pimientos.

Luego, espolvorear con el queso rallado.

Apoyaremos el queso para hamburguesas, y apoyamos su tapa.

Presionamos con cuidado para que se una al queso.

Luego espolvoreamos con queso encima y pan rallado.

Yo agregue algunas pasas.

Llevamos a hornear a 220 °C por aproximadamente 30 minutos.

Obtendremos pimientos jugosos en su base, con un aroma muy delicioso.

Cubrirlo con papel aluminio, para que se mantenga jugoso.

Para acompañar mis pimientos rellenos, freiré camotes.

Los pelamos y cortamos en tiras.

No muy delgadas, ni gruesas.

En una sartén con aceite y sal, freírlas hasta que estén crocantes.

Reservarlas en un bol, cubiertas con papel aluminio, para que estén suaves.

¡Algo rico y aromático siempre alegra los corazones!