Tortilla de champiñones.
O simplemente "Omelet", existen muchas variantes, ¡y todas están deliciosas!
Hoy voy a preparar:
- Champiñones con cebolla
- Champiñones con queso
En un bol, pon un huevo batido con sal y pimienta. Añade los champiñones y la cebolla picados.
En otro bol, haz lo mismo con otro huevo batido sazonado con sal y pimienta. Agrega los champiñones y el queso en trozos (o rallado).
Yo prefiero el queso en trozos para que se integre bien con el sabor y el aroma de los champiñones.
Antes de freír, es importante calentar bien el aceite en la sartén y dejar reposar la masa durante al menos 5 minutos.
Luego, vierte cada mezcla por separado en el aceite caliente y fríe bien por ambos lados.
Recuerda que el queso se derrite con el calor, así que no te preocupes si se derrite un poco al voltear la tortilla. ¡Fríela hasta que esté crujiente!
En la foto, el primero está hecho de queso y el segundo de cebollas.
¡Nuestra tortilla está lista! La podemos servir con una rebanada de pan y una taza de tu bebida favorita.
Aprendí el truco de dejar reposar la masa de tortilla de mi abuelita, Mapu. Ella solía preparar buñuelos con huevo, cebolla, lechuga, tomate y una cucharadita de harina mezclada con maicena. ¡Quedaban crujientes y consistentes!
