Tutorial: Masa de Sal y Especies aromáticas

 

Tutorial Clase Gratis Escrito: 

Masa de Sal y Especies aromáticas

Existen muchas maneras y técnicas de hacer MASA DE SAL.

Solo debes practicar cuál de todas las técnicas o maneras es adecuada para ti, para tu creatividad, y el clima. Así es, el clima de tu país depende mucho por la SAL o ARCILLA. 

Te recomiendo, lo mantengas en bolsas de alimentos en lugares fríos, y siempre espolvoreándole ocasionalmente harina.

Mi Receta:

2 Tazas de Harina (no para pan)

2 Taza de Sal

2 Tazas de Agua (caliente)

* Especies que le den aroma o color a tu masa.

Esta receta te brinda aproximadamente más de 50 unidades.

En esta oportunidad, yo he usado especies en polvo de Navidad (gingerbread, nueces, pecanas,etc.), mezclado con Canela molida.

Para iniciar a PREPARAR la MASA, te pido mucha paciencia y armonía. Tener harina para enharinar tus manos, ayuda a la masa no se pegue.

Comenzar a mezclar la harina con la sal, y de a pocos agregar el agua (no fría, no hirviendo). Tus manos sentirán cuando es pronto para agregar más agua. La masa no debe ser líquida o pegajosa sino elástica, una masa que tiene la consistencia como de hacer un pan.

Cuando nuestra masa está lista. Por favor dejarla reposar mínimo 2 HORAS en lugar frío, antes de usarla.

Yo lo dejo toda la noche prepararse.

Pasado este tiempo, debemos enharinar nuestra mano y volver a amasarla por unos instantes más, siempre con nuestros dedos, introduciendo delicadamente en la masa, y quitándole el aire.

Todo esto, antes de estirarla y cortarlas con tus moldes o idea a realizar.

Cuando, la masa estará lista para dividirla, le agregaremos las especias que deseas.

La masa que no la trabajaras, mantenla en bolsas plásticas de alimentos, en lugar frío.

Para Hornearlas, se pide 170C por 25 minutos. 

Como yo uso Grill Eléctrico, el tiempo es menor, y uso a 150C. Mucho cuidado se queman los bordes. 

Si sucediera esto, no te preocupes porque será pintado, y no se verá lo oscuro.

Honestamente, yo prefiero el secado natural, es decir, lo dejo toda la noche secarse.

Y ahora que estamos en invierno, la humedad es más alta, y toma más de su tiempo secarse la masa de sal.

Puedo dar testimonio que el perfume persiste, aun después de pintado.

¡Por favor, tome con calma y armonía!

Yo he creado ideas de Navidad, porque los usaré para adornar frascos de Vidrios.

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